Nel 1908, 30 agricoltori fondarono una cooperativa vitivinicola a Gries, seguiti nel 1930 da 18 viticoltori a Santa Maddalena, con l’obiettivo di valorizzare i vini locali. In seguito, le due cooperative si unirono per creare la Kellerei Bozen – Cantina Bolzano, che ad oggi conta 224 famiglie dedite alla viticoltura.
Situata nei pressi di Bolzano, la Cantina possiede circa 340 ettari di vigneti in oltre 10 comuni, variando in altitudine. Questa diversità geografica permette la coltivazione di una vasta gamma di uve adatte alle specifiche condizioni del terreno.Questi vini riflettono l’identità del territorio e la tradizione altoatesina, con una produzione riconosciuta a livello internazionale.
La Cantina è molto attenta al tema della sostenibilità, infatti, adotta un approccio sostenibile sia in vigna che in cantina.