- Dal1996
Giacomo Grassi produce oli nella zona del Chianti Classico, nel cuore della Toscana. È una storia di rinascita, biodiversità e sostenibilità che, da oltre un secolo, si tramanda di padre in figlio. Dal 1996 , Giacomo ha deciso di improntare la filosofia aziendale su una riscoperta delle antiche tradizioni viti-vinicole dell’area del Chianti Classico.
Da allora ha portato avanti un progetto di esaltazione delle varietà storiche dell’olivo, conseguendo grandi risultati a livello di riconoscimenti nel panorama nazionale ed internazionale. Dietro ad ogni goccia d’olio, di vinsanto o di grappe, si sente forte il cuore dell’azienda, dei suoi tecnici, che riescono a trasmettere questa passione per la qualità grazie a soluzioni innovative ma sempre rispettose nei confronti del territorio.