- Data inizio evento:20 Marzo 2023 alle 11:00
- Data fine evento:20 Marzo 2023 alle 14:00
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Mario Pojer presenta le varietà PIWI e il suo progetto Zero.
Le varietà PIWI sono una categoria di uve che si distinguono per la loro resistenza alle malattie fungine e alle crittogame, senza la necessità di essere trattate con prodotti chimici. La parola “PIWI” è un acronimo in tedesco che significa “Pilzwiderstandsfähige Rebsorten”, che tradotto significa “varietà di vite resistenti ai funghi”.
Queste varietà sono state create attraverso l’incrocio di viti tradizionali europee con viti selvatiche americane o asiatiche resistenti alle malattie. Il risultato è stato una gamma di varietà di uva che non richiedono pesticidi per essere coltivate, ma che producono comunque vini di alta qualità e sapore.
Le varietà PIWI stanno diventando sempre più popolari tra i produttori di vino che cercano di ridurre l’uso di pesticidi nella loro produzione e di soddisfare la crescente domanda di vini biologici e naturali. Queste varietà offrono anche una grande varietà di aromi e sapori, che le rendono interessanti per i consumatori che vogliono sperimentare qualcosa di diverso.
L’azienda Pojer&Sandri è uno dei maggiori produttori di vino in Italia che ha abbracciato le varietà PIWI, iniziando a coltivare queste varietà di uva nel 1997, quando ancora erano poco conosciute.
La scelta di coltivare queste varietà è stata motivata dalla volontà di ridurre l’uso di prodotti chimici nella coltivazione delle viti e di produrre vini più naturali e sostenibili.
L’attenzione per la sostenibilità ambientale e la cura del territorio sono diventati sempre più importanti nel mondo del vino, e l’azienda Pojer e Sandri è un esempio di come queste esigenze possono essere soddisfatte attraverso la scelta di coltivare le varietà PIWI.
La scelta di Pojer e Sandri dimostra che queste varietà possono essere un’alternativa sostenibile e vincente per la produzione di vino, offrendo un’esperienza unica ai consumatori che cercano vini nuovi e interessanti.
In degustazione:
- Zero Infinito
- Zero Infinito Cremisi
- Perpetuo
- Agresto
- Grappa Zero Infinito
- Aceto Zero Infinito
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