Sui monti di Nebrodi, in Sicilia, i loro suini neri crescono in branchi allo stato semibrado in un’estensione di circa 140 ettari di bosco nutrendosi di bacche, ghiande, castagne, tuberi e tutto quello che reperiscono dal territorio. Aromi di quercia, abete, rosa canina, pera, e mela selvatica inebriano le carni valorizzando una lavorazione totalmente artigianale. Ogni prodotto viene preparato unicamente con carni e lardo della pregiata razza di suino nero di Nebrodi ed insaccato in budello naturale con il solo utilizzo delle migliori varietà di sali del trapanese, pepe nero in grani e spezie autoctone come il finocchietto selvatico e il peperoncino rosso. La filiera controllata garantisce una produzione millesimata adatta ad un parterre di puri amatori.