Tradizione norcina e lavorazione artigianale
Il Salumificio Angelico è un piccolo laboratorio situato nel cuore del consorzio del Culatello di Zibello, dove la lavorazione artigianale e il rispetto della tradizione si tramandano da generazioni. La produzione è curata dal maestro norcino Angelo Capasso, che custodisce con passione i segreti dell’arte norcina. Ogni fase della lavorazione è eseguita con metodi tradizionali, garantendo salumi dal gusto autentico.
Qualità e autenticità senza compromessi
✔ Materie prime selezionate, nel rispetto dei rigidi disciplinari del consorzio.
✔ Stagionatura naturale nelle storiche cantine in mattoni a volta, dove il tempo conferisce ai salumi un sapore unico.
✔ Clima ideale, con umidità e freddo invernale che esaltano aromi e consistenza.
✔ Lavorazione manuale, per preservare i sapori autentici dei salumi artigianali.
✔ Passione e tradizione, elementi fondamentali per garantire prodotti di qualità superiore.
Salumi perfetti per ristoranti e gastronomie
I prodotti del Salumificio Angelico sono ideali per ristoranti, enoteche, gastronomie e botteghe gourmet, offrendo un’autentica esperienza del gusto, fedele alla tradizione norcina. Perfetti per taglieri di qualità, antipasti raffinati e piatti della cucina tradizionale italiana.
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